التخطي إلى المحتوى
شاهد الفيدوا  عن تحضير وكيفية  الفطير العرايشي

 

01:00 م

الثلاثاء 07 يناير 2020

تتميز مصر بوفرة المأكولات الشعبية إلى حد أن كل محافظة لديها عدد من الأطباق التي تميزها عن غيرها ، وأحيانًا لا تكون هذه الأطعمة هي نفسها من مدينة إلى أخرى وفقًا للعادات والتقاليد التي ورثها شعبها. لايف ستايل مصراوي يرافقك في جولة داخل مطبخ مصر الشعبي في حلقات ، جولتنا اليوم في المطبخ العريشي وكيفية صنع العراشي للخبز بدون خبز ، والذي يأكله أهل العريش لتناول الإفطار والغذاء

المقادير:

– دقيق.

– ماء.

– ذعتر.

– زيت زيتون.

– ملح.

– دقة.

التحضير:

– نضع الدقيق والماء في وعاء، ثم نبدأ في العجن مع وضع زيت الزيتون والملح.

– نبدأ بالعجن باليدين حتى تجعليها متماسكة قليلًا.

– تقطيع العجين لقطع صغيرة.

– نرش القليل من الدقيق على المكان الذي يتم فيه فرد العجين.

– نفرد قطعة العجين بأداة النشابة، وهي العصا الخشبية الغليطة التي تستخدم في رق العجين.

– نضع العجين على مصفاة كبيرة على النار ونقلبه على الجانبين حتى يبدأ في التسوية (يسخنه أهل العريش على الرمل والفحم كما هو مبين في الفيديو).

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *